hábitos de mudança e tendências emergentes
A pandemia covid-19 teve um profundo impacto nos hábitos de consumo de álcool nos Estados Unidos e no Canadá, resultando em mudanças significativas nos padrões de preferências e consumo. À medida que as restrições sociais e o fechamento dos estabelecimentos entraram em vigor, os indivíduos se voltaram para as plataformas de compras e entrega on-line como um meio conveniente e acessível de atender às suas necessidades relacionadas ao álcool. Essa mudança para os canais digitais não apenas exemplifica a adaptabilidade do mercado, mas também reflete sua resiliência na navegação em circunstâncias desafiadoras. Mesmo que as medidas de bloqueio cassem e voltamos totalmente à normalidade, essa transformação persistiu, destacando a influência da pandemia no comportamento do consumidor. segmento nos EUA e no Canadá. Essa tendência crescente se alinha às disparidades geracionais observadas, com a geração do milênio liderando a acusação de explorar uma gama diversificada de bebidas alcoólicas em comparação às gerações mais velhas. A demografia milenar busca especificamente as ofertas de RTD que não apenas oferecem perfis de sabor cativantes, mas também priorizam o menor teor de açúcar, refletindo suas preferências por opções mais saudáveis. A demanda por alternativas de baixa ou sem álcool também aumentou, refletindo as atitudes em relação ao consumo de álcool em geral. O país é conhecido por sua rica herança na produção de bebidas alcoólicas tradicionais como Tequila e Mezcal. No entanto, além desses espíritos icônicos, os consumidores mexicanos agora estão explorando uma variedade maior de bebidas alcoólicas. A cerveja artesanal, por exemplo, ganhou popularidade entre a geração mais jovem, com um número crescente de microcervejarias e festivais de cerveja emergindo em todo o país. Além disso, a produção de vinhos mexicanos tem crescido constantemente, com vinhedos em regiões como a Baja California produzindo vinhos de alta qualidade que estão ganhando reconhecimento, tanto nacional quanto internacionalmente. Esses desenvolvimentos no setor de álcool mexicano refletem as preferências em evolução e o mercado em expansão para bebidas alcoólicas no país. Embora as vendas de cerveja tenha desfrutado de um crescimento consistente, na última década testemunhou um declínio em sua popularidade, refletindo as preferências de consumo em mudança. O volume de cerveja foi vendido por pessoa no ano fiscal que termina em março de 2022, caiu para o ponto mais baixo desde que os registros começaram em 1949 (1). Paralelamente, a indústria do vinho enfrentou desafios, registrando também uma desaceleração nas vendas. No entanto, em meio a essas mudanças, a participação de mercado de sidras e refrigeradores sofreu uma trajetória ascendente. Essa dinâmica em evolução ressalta a necessidade de os participantes do setor se adaptarem e responderem à mudança do cenário das preferências do consumidor no mercado canadense de álcool. O governo exerce controle e distribuição por meio de conselhos provinciais de bebidas alcoólicas, que servem como geradores substanciais de receita para o governo. Para o ano fiscal que terminou em março de 2022, o governo canadense obteve um total de CAD15,2 bilhões em receita com a venda de álcool e cannabis recreativo, com CAD13,6 bilhões apenas por vendas de álcool (2). À medida que o mercado de uísque evolui, as marcas enfrentam o desafio de permanecer relevante em meio a novos concorrentes e preferências de mudança. A marca Legacy Jack Daniel's navegou com sucesso nesse cenário em mudança, refletido em sua forte posição como a 5
Aside from where people are drinking, what people are choosing to drink is also changing – most notably demonstrated in the growth of the ready-to-drink (RTD) segment across the US and Canada. This rising trend aligns with the generational disparities observed, with Millennials leading the charge in exploring a diverse range of alcoholic beverages compared to older generations. The Millennial demographic specifically seeks RTD offerings that not only offer captivating flavor profiles but also prioritize lower sugar content, reflecting their preferences for healthier options. Demand for low or no-alcohol alternatives has also surged, reflecting the changing attitudes towards alcohol consumption overall.
In Mexico, the alcohol industry has also experienced significant changes in recent years. The country is known for its rich heritage in producing traditional alcoholic beverages like tequila and mezcal. However, in addition to these iconic spirits, Mexican consumers are now exploring a wider variety of alcoholic beverages. Craft beer, for instance, has gained popularity among the younger generation, with an increasing number of microbreweries and beer festivals emerging across the country. Furthermore, Mexican wine production has been steadily growing, with vineyards in regions like Baja California producing high-quality wines that are gaining recognition both domestically and internationally. These developments in the Mexican alcohol sector reflect the evolving preferences and expanding market for alcoholic beverages in the country.
Declining beer and wine sales in Canada
The Canadian alcohol market has experienced a notable transformation in recent years, marking a departure from the longstanding dominance of beer as the preferred beverage of choice. While beer sales once enjoyed consistent growth, the past decade has witnessed a decline in its popularity, mirroring shifting consumer preferences. The volume of beer sold per person in the fiscal year ending March 2022, dropped to its lowest point since records began in 1949 (1). In parallel, the wine industry has faced challenges, also recording a downturn in sales. However, amid these changes, the market share of ciders and coolers has experienced an upward trajectory. These evolving dynamics underscore the need for industry players to adapt and respond to the changing landscape of consumer preferences in the Canadian alcohol market.
Despite the challenging sales landscape, the Canadian government has realized noteworthy revenue streams through the regulation and sale of alcohol. The government exercises control and distribution through provincial liquor boards, which serve as substantial revenue generators for the government. For the fiscal year ending March 2022, the Canadian government earned a total of CAD15.2 billion in revenue from the sale of alcohol and recreational cannabis, with CAD13.6 billion from alcohol sales alone (2).
The resilient whiskey market
Whiskey holds a prominent place in American and Canadian culture, captivating consumers with its distinct characteristics and historical significance. As the whiskey market evolves, brands face the challenge of staying relevant amid new competitors and shifting preferences. Legacy brand Jack Daniel's has successfully navigated this changing landscape, reflected in its strong position as the 5 TH Marca de álcool mais valiosa na América do Norte, com um impressionante aumento de 21% no valor da marca este ano, para US $ 3,5 bilhões. Jack Daniel incorpora o apelo duradouro e a admiração generalizada pelo uísque americano. Da mesma forma, a marca de uísque canadense Crown Royal deixou sua marca, classificando 11 TH entre as 10 principais marcas da região, com um valor de marca de US $ 1,6 bilhão. A acessibilidade do uísque americano, as variações com sabor e a presença no movimento artesanal também impulsionaram seu sucesso convencional. Além disso, a indústria continua a se adaptar, homenageando a rica herança do Whisky e adotando gostos em evolução do consumidor.
Factors such as the rise of premium cocktails, the influence of bartenders, and the popularity of American-inspired cuisine have contributed to whiskey's resurgence. American whiskey's accessibility, flavored variations, and presence in the craft movement have also propelled its mainstream success. Furthermore, the industry continues to adapt, honoring whiskey's rich heritage while embracing evolving consumer tastes.
[1]= https://www150.statcan.gc.ca/n1/daily-quotidien/230224/dq230224a-eng.htm|| para https://www150.statcan.gc.ca/n1/daily-quotidien/230224/dq230224a-eng.htm|| *. Author
[2] https://www150.statcan.gc.ca/n1/daily-quotidien/230224/dq230224a-eng.htm
