Entrevista com Doug Place
Diretor de Marketing,
Nando's - África, Oriente Médio, Sul da Ásia
Os proprietários de marcas estão sendo restritos em termos de promoção de suas marcas e empresas. O que você pensa sobre esses tipos de restrições? Essas são coisas boas - as pessoas devem receber um salário justo e devemos deixar o mundo em um lugar melhor como resultado de nossa marca.
A lot of the restrictions that have been placed on brands come from a good place, for instance, those around environmental concerns or labour practices. These are good things – people should be paid a fair living wage and we should leave the world in a better place as a result of our brand.
Então, eu certamente apoio a intenção de muitos desses regulamentos e intervenções. O lado negativo é frequentemente que eles não cumprem as promessas que dizem que vão cumprir. Muitas vezes, com esse tipo de legislações, eles punirem a todos, sem abordar o problema real. E assim, os mocinhos sofrem e os bandidos ainda lucram, que é o oposto total do que os formuladores de políticas tinham em mente. Existem problemas específicos de Nando sobre os achados sobre esse aspecto? Portanto, na superfície das coisas, devemos proibir plásticos e por boas razões, e há uma forte narrativa global promovendo a sustentabilidade ambiental. No entanto, é muito mais complicado do que as pessoas imaginam. Reduzimos nossa pegada plástica em cerca de 4.000 toneladas nos últimos 18 meses, principalmente através de nossas costas da cadeia de suprimentos da casa. Então, não é algo que um consumidor jamais veria. Embora a remoção de canudos de plástico seja um símbolo minúsculo, mas altamente poderoso, ele não resolve necessariamente o desafio plástico. Não podemos fazer alterações nos preços em nosso menu sem a aprovação do governo em muitos casos e isso pode levar de seis meses a um ano. Se você tem uma situação como temos agora - ou seja, a inflação carregada na parte de trás de uma pandemia global ou preços do petróleo em colapso - há muito pouco que podemos fazer para ajudar nossos parceiros de franquia através do preço do menu. Assim, embora esse regulamento nasceu de querer proteger o consumidor da inflação gananciosa de preços, não é eficaz na proteção de nosso modelo de negócios contra choques macro. Ironicamente, se tivéssemos um mercado livre nessas regiões, os preços devem se auto-regular.
We're not suggesting there should be no regulations at all, we accept – and it's very clear consumers accept – that regulations are often necessary to stop bad things from happening and to encourage positive actions. Are there any specific issues Nando’s finds concerning in this respect?
To give another example, we recently had an interesting conversation with a packaging supplier about how moving from plastic bottles to glass in certain situations is worse for the environment because the energy consumption required to manufacture glass and recycle it is far more than recycling plastic. So, on the surface of things, we should ban plastics and for good reason, and there is a strong global narrative promoting environmental sustainability. However, it's a lot more complicated than people realise. We reduced our plastic footprint by about 4,000 tonnes in the last 18 months, mostly through our back of house supply chain. So, it's not something a consumer would ever see. While removing plastic drinking straws is a tiny but highly powerful symbol, it doesn't necessarily solve the plastic challenge.
Through operating on a global scale, do you face the challenge of differing restrictions across various markets?
A very pressing example is our market in the Middle East. We can't make changes to pricing on our menu without government approval in many cases and that can take six months to a year. If you have a situation like we have now – i.e. inflation borne on the back of a global pandemic or collapsing oil prices – there's very little we can do to help our franchise partners through menu pricing. So, while this regulation was born out of wanting to protect the consumer from greedy price inflation, it isn't effective in protecting our business model from macro shocks. Ironically, if we had free market in these regions, prices should self-regulate.
